吉日格勒的奶豆腐饼开在锡林郭勒盟的老巷子里,已经有二十多年了，店门脸不大，木招牌上的字磨得发浅，却总飘着奶香味，来买饼的大多是老街坊，也有不少特意绕路来的游客，有人说这饼的味道和小时候阿奶做的一模一样。
做饼的面是用当地的小麦粉,加少量温牛奶和的，醒面要够一个小时，这样饼皮才会软而不粘，奶豆腐是自家发酵的，滤掉多余水分后切成小碎丁，拌上一点点白糖和黄油，填进擀薄的饼里，贴在鏊子上烙到两面金黄就好。
刚烙好的奶豆腐饼要趁热吃,咬开时奶香味会裹着面香散开，饼皮的焦脆和内馅的软嫩刚好平衡，要是凉了，用平底锅小火烘一分钟，就能恢复大半的香软，配着热奶茶或小米粥吃，是很舒服的早餐。
每天早上五点,吉日格勒就会开始准备，鏊子上的饼总是翻得勤快，店里的木桌子上总擦得发亮，遇到熟客，他会多放一勺奶豆腐，遇到外地游客，会耐心说清怎么吃最好，有时候还会送一小碟自家腌的奶皮子。
不管是赶早班的牧民,还是来尝鲜的游客，坐下来咬一口吉日格勒的奶豆腐饼，就能尝到草原里的实诚味道，这也是这老铺子一直受欢迎的原因。